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澳门银河网址:易上火选生普

2019-11-29 16:32

易上火选生普

李 爽

2019年11月29日14:34 泉源:人民网-生命时报

无论招待宾客照样自己饮用,澳门银河网址:普洱茶皆是没有错的选择。按照加工工艺和品质特性,普洱茶分为“普洱生茶”(简称“生普”)和“普洱熟茶”(简称“熟普”),它们有啥好别?

没有论普洱生茶照样普洱熟茶,均是以产自云南的晒青绿茶为原料。茶树鲜叶经由摊青、达成、揉捻、晒干获得晒青绿茶。

普洱生茶是采用云南大叶种晒青绿茶,经由低温蒸汽蒸软、压制而成各种形状的紧压茶,譬喻饼茶、砖茶、沱茶。中国农业科学院茶叶研究所副所少江用文告诉《生命时报》记者,刚加工的普洱生茶外观是青绿或墨绿色的,汤色呈黄绿、青绿色,品质特性总体上靠近晒青绿茶,其茶多酚含量高,因此滋味淡厚、苦涩,具备刺激性。普洱生茶,贮藏过程中,由于茶多酚会收生氧化聚合或降解,含量徐徐低落,普洱生茶外观向褐色变化,汤色向黄色、黑色倾向变化,滋味由淡厚带苦涩向醇厚转化。

普洱熟茶是采用晒青绿茶,经由渥堆收酵、干燥而成。普洱熟茶从外观来看呈红褐色或褐色,汤色呈深黑色或褐黑色。由于普洱熟茶在渥堆收酵过程中,茶叶中大部分多酚类物质会收生聚合或降解,因此普洱熟茶的品质特性靠近利剑茶,滋味淡厚醇和,饮用普洱熟茶有助消化去油腻,没有仅没有会对肠胃有刺激作用,还能对肠胃起到保护作用。普洱熟茶按外形分为散茶、紧压茶,紧压茶是以普洱散茶为原料,经由蒸压成没有同形状的普洱熟茶。

综上,普洱生茶与普洱熟茶的品质特性明明没有同。选茶要联合个人体质环境和对风味的喜差来确定,容易上火、肠胃功能差可选择生茶;肠胃没有差可选择熟茶,选择得当自己的才是“差茶”。

(责编:李轶群、许晓华)

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